Създайте уют по Коледа с уханието на прясно изпечени шоколадови трюфели. Отделете време, пригответе тестото с щипка любов и помнете, че тези малки жестове са много по-вкусни от скъпите подаръци!
За 40 бисквитки:
- 200 г натрошен шоколад
- 90 г (6 с.л.) краве масло
- 110 г (1/2 ч.ч.) кафява захар
- щипка сол
- 3 яйца
- 1 ч.л. ванилова есенция
- 210 г (1 и 1/2 ч.ч.) брашно
- 25 г (1/4 ч.ч.) горчиво какао на прах
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 188 г (3/4 ч.ч.) пудра захар
Начин на приготвяне:
В неголям съд, разтопете на водна баня шоколада и маслото до получаване на еднородна маса. Охладете добре сместа и добавете захарта като разбърквате до разтварянето й. Добавете яйцата последователно и разбивате хубаво сместа с миксер след всяко яйце. Прибавете ванилия, пресятото брашно, какао, сол и бакпулвер в шоколадовата смес и отново разбъркайте добре. Покрийте съда с фолио и оставете тестото в хладилника поне за час.
Загрейте фурната на 160oC. Намажете тава с масло и поставете хартия за печене. Изсипете пудрата захар в купичка или чиния. Използвайте чаена лъжица, за да отчупите парченца тесто за оформяне на топки с около 2,5 см диаметър. Оваляйте всички трюфели с пудра захар до покриването им с дебел бял слой. Подредете бисквитите в тавата на разстояние 4 см. Печете 10-15 минути. Бисквитките се напукват и образуват малки снежни хълмчета. Охладете трюфелите в тавата за 2 минути и после ги извадете до пълното им охлаждане.
Поставете трюфелите в метална кутия, завържете панделка и подарете тези сладки изкушения на любимите ви хора. По този начин бисквитките се съхраняват отлично. Дори смея да твърдя, че ще са още по-вкусни на следващия ден! Ако, разбира се, можете да ги оставите непокътнати дотогава.
Разгледайте и кои са най-вкусните ястия от испанската и италианската кухня за още чудесни идеи за празничната трапеза. Какви десерти обичате да сервирате по Коледа?
