Едва ли съм единствената българка, която като дете е гледала американски филми и си е мечтаела да опита от онези пухкави палачинки, полети с непознат за мен сироп. Ех, в онези времена все още не можехме да търсим всички рецепти в интернет. Чак години по-късно успях да опитам въпросните палачинки в Барселона.
Оказва се, че те изобщо не са трудни за приготвяне. Всъщност, тези веган американски палачинки се превърнаха в любимата ми закуска за уикенда. Те изглеждат прекрасно, имат превъзходен вкус и ми помагат да изглеждам като опитен готвач.
Великолепни веган американски палачинки
Най-пухкавите Американски палачинки, но по-здравословни и изцяло на растителна основа.
Yields: 6-8 палачинки
- 1 чаша брашно по избор (аз използвах брашно с набухватели, затова нямах нужда от бакпулвер)
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 с.л. подсладител (кафява захар, кокосова захар или друг)
- щипка сол
- 1 чаша ядково мляко (бадемово, лешниково или друго)
- 2 с.л. растителна мазнина (аз избрах кокосово масло)
Сложи малък тиган на среден огън.
Смеси всички сухи съставки в купа.
Добави млякото и маслото към сухата смес и използвай блендер за получаване на гладка смес.
Използвай салфетка, за да намажеш дъното на тигана с тънък слой кокосово масло. Изсипвай един черпак смес за всяка палачинка.
Когато крайщата започнат да се втвърдяват и се появят балончета в центъра, обърни внимателно.
Повтори процеса, докато използваш цялата смес.
- Preparation time: 5 минути
- Cook time: 10 минути
- Total time: 15 минути
Топинги и различни варианти
Ако искаш безглутенови палачинки, можеш да използваш микс от брашно от киноа, елда и кафяв ориз в съотношение 1:1:1.
Използвах шепа замразени горски плодове за соса на моите палачинки. Само ги затоплих в тиган, докато пуснат сок. После добавих свежи малини и кокосови стърготини, за още по-богат вкус. Също можеш да използваш кленов сироп, ако ги предпочиташ по-сладки.
Това е класическа рецепта, която можеш да използваш като основа и да експериментираш с други съставки.
Веднъж завърших кулата ми от палачинки с домашно приготвено сладко от ананас. Няма нужда да споменавам, че тази закуска изчезна за минути.
Друг път добавих 2 супени лъжици какао на прах към сухите съставки. В края сервирах палачинките с резенчета банан, окъпани в кленов сироп. Вкусът, отново, беше превъзходен.
Малко ванилов екстракт също може да сътвори чудеса!
Сподели в коментарите някои от твоите апетитни идеи. Какви топинги ще сложиш на твоите веган американски палачинки?
Аз съм веган от година и половина и наистина много ми липсват палачинките в неделя. Избягвам обаче и брашната с глутен и незнам дали биха се получило толкова хубави палачинки като тези. Изглеждат превъзходно, а съм сигурна, че са и много вкусни.
Поздравления за прекрасня сайт.