Seguramente no soy la única que de pequeña ha visto películas americanas y ha soñado con aquellas tortitas mullidas, bañadas en un sirope desconocido. Así era en la época cuando no se podía buscar cualquier receta en Internet. Pasaron años hasta que probase en Barcelona las tortitas que deseaba tanto.
Resulta que no son nada complicadas para preparar. De hecho estas tortitas americanas veganas son mi desayuno preferido para los fines de semana. Tienen una pinta magnífica, saben increíble y me hacen sentir como una auténtica chef.
Tortitas americanas veganas (hotcakes veganos)
Las más mullidas tortitas americanas veganas, pero mucho más saludables y totalmente a base de plantas.
Yields: 6-8 tortitas
- 1 taza de harina (yo usé harina con levadura añadida y no he necesitado más)
- 1 cdta levadura
- 1 cda edulcorante (azúcar moreno, azúcar de coco, etc.)
- pizca de sal
- 1 taza de leche vegetal (de almendra, de avellana, etc.)
- 2 cdas aceite vegetal (yo pusé aceite de coco)
Pon una sartén pequeño sobre fuego medio.
Mezcla todos los ingredientes secos en un bowl.
Añade la leche vegetal y el aceite. Usa la batidora para que todo se mezcle bien.
Pasa un poco de aceite de coco por la sartén con una servilleta. Usa cazo para que la masa caiga en el centro de la sartén y formes sola la tortita redonda.
Cuando se formen agujeros en el centro de la tortita, dale la vuelta.
Repite el proceso hasta que se te acabe la masa.
- Preparation time: 5 minutos
- Cook time: 10 minutos
- Total time: 15 minutos
Toppingos y variaciones
Si quieres tortitas sin gluten, podrías usar una mezcla de harina de quinoa, trigo sarraceno y arroz integral en proporción 1:1:1.
Para la salsa usé un puñado de frutos del bosque congelados. Les calenté en una sartén hasta que salga el zumo. Después añadí frambuesas frescas y coco rallado para un sabor inigualable. También podrías ponerlas sirope de arce si las prefieres más dulces.
Esta es una receta clásica que podría ser la base de mil experimentos culinarios.
Una vez terminé mi torre de tortitas con mermelada casera de piña. No hace falta decir que el desayuno no duró mucho.
Otra vez agregue 2 cucharadas de cacao en polvo a los ingredientes secos. Al final serví las tortitas con rebanadas de plátano, bañadas en sirope de arce. El sabor, como puedes averiguar, fue impresionante.
¡Un poco de extracto de vainilla también va genial!
Comparte en los comentarios algunas de tus ideas deliciosas. ¿Cuál es el topping que te gusta poner a tus tortitas americanas veganas?
